- NOS MENUS -
Menu du déjeuner à 45 €
Ce menu est servi uniquement pour les déjeuners en semaine du lundi au vendredi, hors jours fériés.
1 entrée, 1 plat, 1 dessert au choix.
Mise en bouche
******
Velouté de Chou Romanesco,
Emincé de Saint-Jacques
OU
Oeuf poché Florentine
Croustillant de pain, crème de Parmesan
OU
Casserolette d'escargots à la crème d'oseille
***************
Dos de Cabillaud cuit à la vapeur
Consommé de crustacés
OU
Médaillon de Chapon d'Alsace
Sauce aux Griottines de Fougerolles
OU
Tripes au Riesling, à la crème et moutarde
***************
Biscuit croquant aux chocolats noir et blanc, comme un mille-feuilles
glace à la confiture de lait
OU
Pamplemousse, orange et mousse de fromage blanc
Jus acidulé aux agrumes, parfum citronnelle et menthe
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert
Mise en bouche
*****************
La potée lorraine servie comme un pâté en croûte
Salade de pommes de terre, crème au Raifort
******************
Sandre, sarrasin et citron confit
Déclinaison de carottes
OU
Mignon de sanglier aux baies de Genièvre et Pinot Noir
Tofailles de patates douces
******************
La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 14 à 20 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats, dessert
Mise en bouche
*************
Lingot de foie gras de canard
Ananas et mangue
OU
L'Omble Chevalier mariné en aigre doux
Blanc manger au chique
******************
Noix de Saint-Jacques snackées
Pomme et céleri
******************
La caille des Vosges façon bécasse
Pomme safranée et panais
******************
La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 14 à 20 €
Menu dégustation
Menu Dégustation à 105 €
(servi pour l'ensemble de la table)
*****************
Ce menu se compose de 7 plats dégustation
Selon l'inspiration du moment
*****************
Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
***********
Enroulé de betterave
Terre végétale et gelée de Bergamote
******************
Oeuf poché Florentine
Croustillant de pain, crème de Parmesan
******************
Raviole de champignons
Lait de noisette
****************
La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages de 14 à 20 €
Menus enfants
2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
Menu à 30 € :
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.
Chaise bébé disponible sur demande.
Pour votre information :
Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.
Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.
Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.
Famille / groupe / entreprise
Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise
nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.
