- NOS MENUS -
Menu du jour à 45 €
Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi,
hors jours fériés.
Mise en bouche
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Un choix proposé de 3 entrées
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un choix proposé de 3 plats
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Un choix proposé de 2 desserts
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert
Mise en bouche
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Cannelloni de Truite en Gravlax et fumée, Agrumes, concombre, câpres et noisettes
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Déclinaison de poissons d’eau douce, Sauce Nantua, Mousseline de Céleri au Safran
OU
Filet de Marcassin, feuille de chou farcie, Jus infusé au lard et genièvre
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés à 22 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats, dessert
Mise en bouche
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Foie gras d'oie, confit de choucroute et betterave, réduction de jus de raisin, pain au lard
OU
Médaillon de Bar et Langoustine, Nage corsée, crémeux de persil
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Noix de Saint-Jacques, Riz vénéré au curry noir, Sauce spiruline et crosnes
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Joue de bœuf braisée longuement, médaillon de Ris de Veau, Pommes Dauphine, Sauce au cassis
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés à 22 €
Menu dégustation
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)
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Ce menu se compose de 7 plats dégustation
Selon l'inspiration du moment
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Nos viandes proviennent de :
- Foie gras d'oie : Union Européenne
- Chevreuil : France (Lorraine)
- Marcassin : France (Lorraine)
- Boeuf : France
- Tripes : Lorraine
Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
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Palette de légumes de saison en différentes textures
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Le brocoli en deux versions, chutney de granny smith, oeuf de caille, sauce pomme à l'huile de noix
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Pithiviers de pomme de terre aux champignons, crème d'ail et persil
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages à 22 €
Menus enfants
2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
Menu à 30 € :
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.
Chaise bébé disponible sur demande.
Pour votre information :
Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.
Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.
Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.
Famille / groupe / entreprise
Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise
nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.