- NOS MENUS -
Menu Déjeuner à 42 €
Servi le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
2 plats au choix et dessert
Mise en bouche
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Ceviche de poisson
Lait de Tigre
OU
Terrine de volaille et foie gras
Sorbet cornichon
OU
Casserolette d'escargots à la crème d'oseille
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Filet de Truite de Haute Saône
Quinoa comme un taboulé, vinaigrette au Curry
OU
Gigot d'agneau confit
Sauce Chimichurri
OU
Tripes au Riesling, à la crème et moutarde
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Feuilleté de fraises
Marmelade de fruits rouges, glace à la confiture de lait
OU
Baba aux fruits frais de saison
Granité exotique au Rhum blanc
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, 2 plats au choix et dessert
Mise en bouhe
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Ballotine de pintade au foie gras
Artichaut et Tapenade
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Filet d'Omble Chevalier cuit à la plancha
Palet de pomme de terre à l'Avruga, crème d'une Carbonara
OU
Dos de porcelet au foin
Lard de pays, pommes Anna
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats au choix et dessert
Mise en bouche
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Lingot de foie gras de canard, figues
Gelée de Pinot Noir à l'Hibiscus
OU
Médaillons de saumon mi-cuit
Wasabi et Kalamansi, éclats de Poutargue
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Poisson du jour
Fleur de courgette farcie aux crevettes grises
Sauce au Basilic
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La caille des Vosges, gratons de ris de veau
Sauce émulsionnée au foie gras
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menu Dégustation
Menu Dégustation à 105 €
(Servi pour l'ensemble de la table uniquement)
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Ce menu est composé de 7 plats dégustation
selon l'inspiration du moment
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Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
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Tartare de tomates d'Antan
Gelée et crémeux d'olives
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Raviole de ricotta et basilic
Consommé citronné de légumes
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Oeuf poché doucement, champignons
Emulsion de pois au curry vert
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menus enfants
Pour les enfants, nous leur proposons 2 menus avec au choix 3 entrées différentes, 3 plats viande ou poisson et un choix de garniture, 3 desserts au choix (plats variant en fonction de la saison)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
au choix
Menu à 30 € :
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, au choix
Chaise bébé disponible sur demande
Pour votre information :
Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ces menus sont susceptibles d’être modifiés le jour même en fonction des arrivages.
Repas de famille / groupe / entreprise
Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis.
Demandez nos menus spéciaux pour banquets.
Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.
