- NOS MENUS -

  Menu du jour à 45 €


Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi, 
hors jours fériés.

 

Mise en bouche

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Un choix proposé de 3 entrées 

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un choix proposé de 3 plats 

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Un choix proposé de 2 desserts 

Les petits fours

Menu à 58 €

 


Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert


Mise en bouche

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Ballotine de Truite, houmous                   Asperges et ail des ours 


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Sandre en filet et en quenelle,                   nage au safran, risotto de pomme de terre   et grenouilles


OU

 

Fondant d'épaule de Veau, quinoa et guacamole, jus au Vadouan


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La carte des desserts

Les petits fours


Les fromages affinés à 22 €

Menu à 80 €


Mise en bouche, 3 plats, dessert


Mise en bouche

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Foie gras d'oie au Nori, 
chutney de citron et gelée d'algues


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Turbot rôti à la plancha en croûte Grenobloise, épinards, émulsion de beurre noisette, câpres


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Dodine de caille des Vosges farcie aux champignons, sandwich de cuisse, blettes, jus au vin jaune


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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés à 22 €

Menu dégustation

 
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)

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Ce menu se compose de 7 plats dégustation

Selon l'inspiration du moment

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Nos viandes proviennent de :

  • Foie gras d'oie : Union Européenne
  • Marcassin et Boeuf : France - de Lorraine principalement selon arrivage 
  • Tripes : Lorraine

Menu végétarien à 60 €


Mise en bouche

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Fraîcheur d'asperges
, grenade, jus de concombre et pomme verte mentholée

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L'artichaut bouquet et raviole de comté, huiles d'herbes

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Spirale de céleri, émulsion à l'huile de sésame et céleri frit

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages à 22 €

Menus enfants


2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)

Menu à  22 € : 
1 entrée + 1 plat   ou    1 plat + 1 dessert

Menu à 35 € : 
1 entrée +  1 plat + 1 dessert

Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.

Chaise bébé disponible sur demande.

Pour votre information :

Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.

Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.

 

Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.

Famille / groupe / entreprise

 

Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise

nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.

Notre adresse

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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