- NOS MENUS -
Menu du jour à 45 €
Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi,
hors jours fériés.
Mise en bouche
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Un choix proposé de 3 entrées
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un choix proposé de 3 plats
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Un choix proposé de 2 desserts
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert
Mise en bouche
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Omble Chevalier en gelée à l'aigre doux, Céleri et pomme Granny Smith, beurre de Noilly Prat
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Lieu Jaune, chutney de pignons de pin et anchois, quinoa et Fregola Sarda, jus d'arêtes
OU
Porcelet Lorrain, déclinaison de courges et agrumes, mignon, joue, raviole de pied de cochon
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés à 22 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats, dessert
Mise en bouche
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Foie gras d'oie, confit de choucroute et betterave, réduction de jus de raisin, pain au lard
OU
Truite marinée aux agrumes, avocat, noisette, câpres et concombre
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La Bouillabaisse locale, sauce Nantua, (Sandre, Ecrevisse, Brochet, ...)
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Râble de Lapin farci aux herbes, consommé de légumes et anguille fumée
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés à 22 €
Menu dégustation
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)
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Ce menu se compose de 7 plats dégustation
Selon l'inspiration du moment
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Nos viandes proviennent de :
- Foie gras d'oie : Union Européenne (Hongrie)
- Chevreuil : France (Lorraine)
- Lapin : France
- Porcelet : Lorraine
- Tripes : Lorraine
Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
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Feuille à feuille de patate douce et aubergine fumée
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Oeuf poché, sabayon fumé, gnocchis de pommes de Terre et champignons
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Vol-au-vent de légumes d'automne, beurre de roquette
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages à 22 €
Menus enfants
2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
Menu à 30 € :
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.
Chaise bébé disponible sur demande.
Pour votre information :
Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.
Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.
Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.
Famille / groupe / entreprise
Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise
nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.
