- NOS MENUS -
Menu Déjeuner à 42 €
Servi le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
2 plats au choix et dessert
Mise en bouche
******
Pâté en croûte de légumes
Citron et Tandori
OU
Terrine de volaille et foie gras
Sorbet cornichon
OU
Casserolette d'escargots à la crème d'oseille
***************
Filet de Dorade
Assortiment de légumes d'automne
OU
Suprême de Coquelet rôti
Sa cuisse farcie, gratin de macaronis
OU
Tripes au Riesling, à la crème et moutarde
***************
Feuilleté au chocolat
glace à la confiture de lait
OU
Suprêmes d'Orange et pamplemousse
jus acidulé aux agrumes, parfumé à la verveine et menthe
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, 2 plats au choix et dessert
Mise en bouhe
*****************
Ballotine de pintade au foie gras
Artichaut et Tapenade
******************
Filet d'Omble Chevalier cuit à la plancha
Palet de pomme de terre à l'Avruga, crème d'une Carbonara
OU
Dos de porcelet au foin
Lard de pays, pommes Anna
******************
La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats au choix et dessert
Mise en bouche
*************
Lingot de foie gras de canard, figues
Gelée de Pinot Noir à l'Hibiscus
OU
Médaillons de saumon mi-cuit
Wasabi et Kalamansi, éclats de Poutargue
******************
Poisson du jour
Fleur de courgette farcie aux crevettes grises
Sauce au Basilic
******************
La caille des Vosges, gratons de ris de veau
Sauce émulsionnée au foie gras
******************
La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menu Dégustation
Menu Dégustation à 105 €
(Servi pour l'ensemble de la table uniquement)
*****************
Ce menu est composé de 7 plats dégustation
selon l'inspiration du moment
*****************
Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
***********
Tartare de tomates d'Antan
Gelée et crémeux d'olives
******************
Raviole de ricotta et basilic
Consommé citronné de légumes
******************
Oeuf poché doucement, champignons
Emulsion de pois au curry vert
****************
La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menus enfants
Pour les enfants, nous leur proposons 2 menus avec au choix 3 entrées différentes, 3 plats viande ou poisson et un choix de garniture, 3 desserts au choix (plats variant en fonction de la saison)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
au choix
Menu à 30 € :
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, au choix
Chaise bébé disponible sur demande
Pour votre information :
Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ces menus sont susceptibles d’être modifiés le jour même en fonction des arrivages.
Repas de famille / groupe / entreprise
Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis.
Demandez nos menus spéciaux pour banquets.
Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.
