- NOS MENUS -
Menu du jour à 45 €
Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi,
hors jours fériés.
Mise en bouche
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Un choix proposé de 3 entrées
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un choix proposé de 3 plats
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Un choix proposé de 2 desserts
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert
Mise en bouche
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Aumonière de truite fumée, tartare de veau et chou-fleur, pesto, oeuf de caille poché
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L'Omble Chevalier, risotto d'Epeautre shiitakés, escargots, sauce au curry vert
OU
Cabecero de porc piqué au fuseau, condiment d'abricot, Pommes Anna et tomate confite, jus infusé au foin
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 16 à 20 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats, dessert
Mise en bouche
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Foie gras d'oie, tomate en déclinaison (en chutney, en gel et en chapelure)
OU
Emietté de tourteau, gelée de combava, fenouil et coques, crémeux wasabi
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Poisson au gré de la marée, consommé de crustacés, écrasé de pomme de terre aux câpres, huître
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Pigeon, suprême rôti, cuisse confite en terre et mer, langoustine, jus d'une matelote
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 16 à 20 €
Menu dégustation
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)
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Ce menu se compose de 7 plats dégustation
Selon l'inspiration du moment
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Nos viandes proviennent de :
- Foie gras d'oie : Hongrie
- Pigeon : Vosges
- Cabecero de porc : France
- Agneau : Lorraine
- Tripes : Lorraine
Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
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Raviole de betterave et melon, gel mentholé
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Trio de légumes farcis, caviar d'aubergine, sauce piquillos
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Déclinaison de fruits et légumes crus et cuits, crumble de parmesan, beurre de sauge
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages de 16 à 20 €
Menus enfants
2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
Menu à 30 € :
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.
Chaise bébé disponible sur demande.
Pour votre information :
Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.
Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.
Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.
Famille / groupe / entreprise
Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise
nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.
