- NOS MENUS -

  Menu du déjeuner à 45 €


Ce menu est servi uniquement pour les déjeuners en semaine du lundi au vendredi,  hors jours fériés.

 

 1 entrée, 1 plat, 1 dessert au choix.

 

 

Mise en bouche


******

Velouté de Chou Romanesco,
Emincé de Saint-Jacques
OU
Oeuf poché Florentine
Croustillant de pain, crème de Parmesan
OU
Casserolette d'escargots à la crème d'oseille


***************

Dos de Cabillaud cuit à la vapeur
Consommé de crustacés  
OU
Médaillon de Chapon d'Alsace
Sauce aux Griottines de Fougerolles
OU
Tripes au Riesling, à la crème et moutarde

***************

Biscuit croquant aux chocolats noir et blanc, comme un mille-feuilles
glace à la confiture de lait
OU
Pamplemousse, orange et mousse de fromage blanc
Jus acidulé aux agrumes, parfum citronnelle et menthe

Les petits fours

Menu à 58 €


Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert


Mise en bouche

*****************

La potée lorraine servie comme un pâté en croûte

Salade de pommes de terre, crème au Raifort

******************

Sandre, sarrasin et citron confit
Déclinaison de carottes
OU
Mignon de sanglier aux baies de Genièvre et Pinot Noir
Tofailles de patates douces

******************

La carte des desserts

Les petits fours


Les fromages affinés de 14 à 20 €

Menu à 80 €


Mise en bouche, 3 plats, dessert


Mise en bouche

*************

Lingot de foie gras de canard

Ananas et mangue
OU
L'Omble Chevalier mariné en aigre doux
Blanc manger au chique

******************

Noix de Saint-Jacques snackées
Pomme et céleri

******************

La caille des Vosges façon bécasse
Pomme safranée et panais

******************

La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés de 14 à  20 €

Menu dégustation

 
Menu Dégustation à 105 €
(servi pour l'ensemble de la table)


*****************

Ce menu se compose de 7 plats dégustation

Selon l'inspiration du moment

*****************

 

Menu végétarien à 60 €


Mise en bouche

***********

Enroulé de betterave
Terre végétale et gelée de Bergamote

******************

Oeuf poché Florentine
Croustillant de pain, crème de Parmesan

******************

Raviole de champignons
Lait de noisette

****************

La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages de  14 à  20 €

Menus enfants


2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)

Menu à  18 € : 
1 entrée + 1 plat   ou    1 plat + 1 dessert

Menu à 30 € : 
1 entrée +  1 plat + 1 dessert

Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.

Chaise bébé disponible sur demande.

Pour votre information :

Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.

Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.

 

Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.

Famille / groupe / entreprise

 

Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise

nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.

Notre adresse

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Fax +33 (0)3 29 63 00 40 
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

Recevoir la Newsletter

foret.jpg

Partage Facebook

A découvrir

Nous utilisons des cookies sur notre site Web. Certains d'entre eux sont indispensables au fonctionnement du site, tandis que d'autres nous aident à améliorer ce site et l'expérience utilisateur (cookies de suivi). Vous pouvez décider vous-même si vous souhaitez autoriser ou non les cookies. Veuillez noter que si vous les refusez, vous ne pourrez peut-être pas utiliser toutes les fonctionnalités du site.
Ok