- LA CARTE -

Entrées


Lingot de foie gras de canard

Ananas et mangue      
Plat 38 €   -   Petit plat 24 €

La potée lorraine servie comme un mille-feuilles
Salade de pommes de terre, crème au Raifort
Plat 32 €  

L'Omble Chevalier mariné en aigre doux
Blanc manger au chique
Plat 36 €   -   Petit plat 22 €

Enroulé de betterave
Terre végétale et gelée de Bergamote
(végétarien)    
Plat 22 € 

Potage du jour, crème et croutons
Plat 18 €

Poissons


Noix de Saint-Jacques snackées
Pomme et céleri
44 €   

Sandre, sarrasin et citron confit
Déclinaison de carottes   
38 €

Homard bleu des Côtes françaises poêlé
Gyoza de ses pinces

Crème de crustacés    
68 €

Casserolette d'escargots à l'oseille
Plat 28 €    -    Petit plat 18 €

Oeuf poché doucement
Céleri et marron fumé
(végétarien)
24 €

Viandes


La caille des Vosges façon bécasse
Pomme safranée et panais
38 €

Filet de boeuf façon Rossini
Foie gras et Truffe
62

Mignon de sanglier aux baies de Genièvre et Pinot Noir
Tofailles de patates douces
36 €

Risotto Arborio, Tomme au fleurs, poire et noix
(Végétarien)
24 €

Tripes au Riesling, à la crème et moutarde
Plat 32 €    -    Petit plat 20 €

 

 

Les fromages affinés
de 12 à 20 €

Desserts 18 €

 

Baba, ananas au sirop à la vanille
Granité exotique au Rhum Antique
***
Cuillères de glaces et sorbets maison
Accompagnées de fruits frais
***
Feuilleté chocolat caramélisé
Dans l'esprit d'un mille-feuilles
***
Picon bière glacé
Ecume de bière et fruits secs caramélisés
***
Chou croquant à la pomme verte
***
Pamplemousse, orange et mousse de fromage blanc
Jus acidulé aux agrumes, parfum citronnelle et menthe
***
Soufflé chaud au Grand Marnier
Glace à la vanille 
***
Fondant mi-cuit au chocolat, velouté au Baileys fait maison

Famille / groupe / entreprise

Un repas de famille à organiser, entre amis ou pour votre entreprise, 

Nous sommes à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.

Pour votre information :



Notre cuisine est élaborée à partir de produits frais et de saison. Certains plats de la carte sont susceptibles d'être modifiés le jour même selon les arrivages.

Notre adresse

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Fax +33 (0)3 29 63 00 40 
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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