- NOS MENUS -

  Menu du jour à 45 €


Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi, 
hors jours fériés.

 

Mise en bouche

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Un choix proposé de 3 entrées 

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un choix proposé de 3 plats 

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Un choix proposé de 2 desserts 

Les petits fours

Menu à 58 €


Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert


Mise en bouche

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Aumonière de truite fumée
, tartare de veau et chou-fleur, pesto, oeuf de caille poché

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L'Omble Chevalier, risotto d'Epeautre shiitakés, escargots, sauce au curry vert


OU


Cabecero de porc piqué au fuseau, condiment d'abricot, Pommes Anna et tomate confite, jus infusé au foin 


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La carte des desserts

Les petits fours


Les fromages affinés de 16 à 20 €

Menu à 80 €


Mise en bouche, 3 plats, dessert


Mise en bouche

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Foie gras d'oie,
tomate en déclinaison (en chutney, en gel et en chapelure)


OU


Emietté de tourteau, gelée de combava, fenouil et coques, crémeux wasabi

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Poisson au gré de la marée, consommé de crustacés, écrasé de pomme de terre aux câpres, huître

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Pigeon, suprême rôti, cuisse confite en terre et mer, langoustine, jus d'une matelote

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés de 16 à  20 €

Menu dégustation

 
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)


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Ce menu se compose de 7 plats dégustation

Selon l'inspiration du moment

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Nos viandes proviennent de :

  • Foie gras d'oie : Hongrie
  • Pigeon : Vosges
  • Cabecero de porc : France
  • Agneau : Lorraine
  • Tripes : Lorraine 

Menu végétarien à 60 €


Mise en bouche

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Raviole de betterave et melon
, gel mentholé

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Trio de légumes farcis, caviar d'aubergine, sauce piquillos

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Déclinaison de fruits et légumes crus et cuits, crumble de parmesan, beurre de sauge

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages de  16 à  20 €

Menus enfants


2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)

Menu à  18 € : 
1 entrée + 1 plat   ou    1 plat + 1 dessert

Menu à 30 € : 
1 entrée +  1 plat + 1 dessert

Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.

Chaise bébé disponible sur demande.

Pour votre information :

Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.

Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.

 

Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.

Famille / groupe / entreprise

 

Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise

nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.

Our adress

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tel. +33 (0) 3 29 63 09 25
Fax +33 (0) 3 29 63 00 40 
Mail:   basrupts@relaischateaux.com
GPS coordinates:
48.0511608 - 6.8655855

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