- NOS MENUS -
Menu Déjeuner à 40 €
2 plats au choix + dessert, hors boissons
Servi les midis en semaine du lundi au vendredi, hors jours fériés
Restaurant fermé le mardi midi et le mercredi midi en basse saison
Mise en bouche
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Velouté de Potimarron et Saint-Jacques
Ou
Casserolette d’escargots à la crème d’oseille
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Filet de Truite à la plancha, déclinaison de Céleris
Ou
Suprême de Caille et cuisse confite,
servie comme un Pot au feu
Ou
Tripes au Riesling à la crème et moutarde
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Crème Panacotta à la vanille, chutney de Pommes au calvados
Ou
Finger Chocolat Pistache, Glace praliné amande
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Les petits fours
Menu à 55 €
Mise en bouche
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Pâté en croûte de gibier et foie gras
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Filet de merlan de ligne poêlé à la Grenobloise
Ou
Trilogie de cochon
Joue confite, filet mignon rôti, cromesquis de boudin
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La carte des Desserts
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Les petits fours
Menu à 68 €
Mise en bouche
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Lobe de Foie gras de canard, gelée au Maury
Ou
Médaillon d'Omble Chevalier, crème au yuzu
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Noix de Saint-Jacques
Racine de persil, sauce au vin jaune
Ou
Ballotine de faisan comme à la royale
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Les Fromages affinés
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La carte des Desserts
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Les petits fours
Menu dégustation à 105 €
(Servi pour l'ensemble de la table unquement)
Mise en bouche
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Lobe de foie gras de canard
Gelée au Maury
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Médaillon d'Omble Chevalier, Caviar d'Aquitaine
Crème au yuzu
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Noix de Saint-Jacques
Racine de persil, sauce au vin jaune
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Sorbet au Sorbier, gelée au Gewurtraminer
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Noisette de Chevreuil rôtie, tagliatelles truffées
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Les fromages affinés
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En passant par la forêt
Champignons en praliné et meringue
Glace praliné amande
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La poire en "trompe l'oeil"
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Les petits fours
Menu végétarien à 58 €
Mise en bouche
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Tarte fine de légumes
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Déclinaison de racine de persil, praliné de cacahuète
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Risotto d'épeautre, poêlée de cèpes
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La carte des Desserts
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Les petits fours
Menus enfants
Pour les enfants, nous leur proposons 2 menus avec au choix 3 entrées différentes, 3 plats viande ou poisson et un choix de garniture, 3 desserts au choix (plats variant en fonction de la saison)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert, au choix
Menu à 30 € :
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, au choix
Chaise bébé disponible sur demande
Pour votre information :
Notre restaurant est fermé les mardis midis et mercredis midis en basse saison, hors vacances scolaires et jours fériés.
Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ce menu est susceptible d’être modifié le jour même en fonction des arrivages.
Repas de famille / groupe / entreprise
Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis.
Demandez nos menus spéciaux pour banquets.
Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.