- NOS MENUS -

Menu Déjeuner à 40 €

2 plats au choix + dessert, hors boissons
Servi les midis en semaine du lundi au vendredi, hors jours fériés 

Restaurant fermé le mardi midi et le mercredi midi en basse saison

Mise en bouche 
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Velouté de cèpes et oeuf poché, brunoise de magret fumé
Ou
Casserolette d’escargots à la crème d’oseille 
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Filet de dorade, risotto d'épeautre
Ou
Ballotine de Chapon et Foie gras,
sauce Périgourdine
Ou
Tripes au Riesling à la crème et moutarde
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Le vacherin contemporain
Ou
Crème Panacotta à la vanille, chutney de pommes au Calvados
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Les petits fours

Menu à 55 €

Mise en bouche 
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Pâté en croûte de gibier et foie gras
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Filet de merlan de ligne poêlé à la Grenobloise
Ou
Trilogie de cochon
Joue confite, filet mignon rôti, cromesquis de boudin
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La carte des Desserts 
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Les petits fours

Menu à 68 €

Mise en bouche 

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Lobe de Foie gras de canard, gelée  au Maury
Ou
Médaillon d'Omble Chevalier, crème au yuzu
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Noix de Saint-Jacques
Racine de persil, sauce au vin jaune
Ou
Ballotine de faisan comme à la royale
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Les Fromages affinés
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La carte des Desserts
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Les petits fours

Menu dégustation à 105 €

(Servi pour l'ensemble de la table unquement)

Mise en bouche 
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Lobe de foie gras de canard
Gelée au Maury
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Médaillon d'Omble Chevalier
Crème au yuzu
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Noix de Saint-Jacques
Racine de persil, sauce au vin jaune
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Risotto d'épeautre et champignons du moment
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Ballotine de faisan comme à la royale
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Les fromages affinés 
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Une petite douceur 
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Fantaisie de poire, glace chocolat noir

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Les petits fours

Menu végétarien à 58 €

Mise en bouche
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Tarte fine de légumes
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Déclinaison de racine de persil, praliné de cacahuète
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Risotto d'épeautre, poêlée de cèpes
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La carte des Desserts

Les petits fours

Menus enfants

Pour les enfants, nous leur proposons 2 menus avec au choix 3 entrées différentes, 3 plats viande ou poisson et un choix de garniture, 3 desserts au choix (plats variant en fonction de la saison)

Menu à 18 € : 
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert, au choix

Menu à 30 € : 
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, au choix

Chaise bébé disponible sur demande

Pour votre information :

Notre restaurant est fermé les mardis midis et mercredis midis en basse saison, hors vacances scolaires et jours fériés.

Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ce menu est susceptible d’être modifié le jour même en fonction des arrivages.

Repas de famille / groupe / entreprise

Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis. 
Demandez nos menus spéciaux pour banquets. 

Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.

Notre adresse

Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Fax +33 (0)3 29 63 00 40 
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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