- NOS MENUS -

Menu Déjeuner à 40 €


Ce menu est servi les midis
du lundi au vendredi
(Hors jours fériés)

 

Mise en bouche

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Oeuf poché, poêlée de girolles
Emulsion de pomme de terre fumée

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Filet de Merlan en croûte d'herbes
Tagliatelles de courgettes

OU

Suprême de Cannette rôtie, sa cuisse en caillette

***

Baba au sirop vanillé et agrumes
Crème fouettée, rhum selon votre désir

Les Petits fours



Assiette de fromages affinés à 15 €

Menu à 55 €


Mise en bouche, 2 plats au choix et dessert


Ballotines de lapin
Jeunes pousses et abricot

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Filet de lieu jaune cuit à la vapeur douce
Consommé de crustacés
OU
Entrecôte de veau à la plancha
Jus court

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La carte des desserts

Les petits fours


Assiette de fromages affinés à 15 €

Menu Dégustation


 
Menu Dégustation à 105 €
(Servi pour l'ensemble de la table uniquement)

Mise en bouche
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Lingot de foie gras de canard, doux parfum de vanille
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Langoustine, pied de cochon
Salade de fèves, croustille de lard
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Filet de lieu jaune cuit à la vapeur douce
Consommé de crustacés
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Oeuf poché, poêlée de girolles
Emulsion de pomme de etrre fumée
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Suprême de pigeon, sa cuisse en caillette
Blettes, sauce aux griottines
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Soufflé chaud au Grand Marnier
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Pavlova aux fruits de saison

Les petits fours

Menu à 70 €


Mise en bouche, 3 plats au choix et dessert


Marbré de foie gras de canard
Doux parfum de vanille
OU
Médaillons de truite mi-cuite aux herbes

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Poisson du jour
Sauce beurre blanc

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Suprême de pigeon, sa cuisse en caillette
Blettes, sauce aux girolles

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La carte des desserts

Les petits fours



Assiette de fromages affinés à 15 €

Menu végétarien à 58 €


Tartare de tomates
Copeaux de légumes

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Oeuf poché, poêlée de girolles
Emulsion de pomme de terre fumée

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Légumes de saison au pesto

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La carte des desserts

Les petits fours



Assiette de fromages affinés à 15 €

Menus enfants


Pour les enfants, nous leur proposons 2 menus avec au choix 3 entrées différentes, 3 plats viande ou poisson et un choix de garniture, 3 desserts au choix (plats variant en fonction de la saison)

Menu à 18 € : 
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
au choix

Menu à 30 € : 
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, au choix

Chaise bébé disponible sur demande

Pour votre information :


Notre restaurant ouvre ses portes

ce vendredi soir 5 juin.  

Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ce menu est susceptible d’être modifié le jour même en fonction des arrivages.

Repas de famille / groupe / entreprise

Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis. 
Demandez nos menus spéciaux pour banquets. 

Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.

Notre adresse

Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Fax +33 (0)3 29 63 00 40 
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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