- NOTRE CARTE -

Les entrées

Lobe de foie gras de canard, gelée au Maury
38 € le plat / 24 € le petit plat
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Pâté en croûte maison de gibier et foie gras 
28 € le plat / 16 € le petit plat
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Médaillon d'Omble Chevalier, crème au yuzu
29 € le plat / 16 € le petit plat
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Potage du moment
15 € le plat
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Tarte fine de légumes
25 € le plat

Les poissons

Noix de Saint-Jacques, racine de persil, sauce au vin jaune
42 €
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Homard poêlé au beurre, jus d’étrilles
58 €
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Filet de Merlan de ligne poêlé à la Grenobloise
38 €
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Casserolette d'escargots à l'oseille
28 € le plat / 18 € le petit plat
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Déclinaison de racine de persil, praliné de cacahuète (végétarien) 
28 €

Les viandes

Côtelette de Caille des Vosges farcie au Foie Gras
42 €
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Trilogie de cochon, joue confite, filet mignon rôti, cromesquis de boudin
35 €
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Ballotine de pintade comme à la royale
42 €
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Pavé de Boeuf Black Angus, jus au poivre des gorilles, dauphinois de Grand-Mère
52 €
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Tripes au Riesling à la crème et moutarde 
32 € le plat / 20 € le petit plat 
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Pied de cochon farci aux ris de veau
33 € 
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Risotto d'épeautre, poêlée de champignons (végétarien)
28 €

Les desserts à 18 €

Vacherin à ma façon, Glace vanille, sorbet fruits rouges
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Trilogie de Glaces et Sorbets maison, fruits du moment 
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La poire en "trompe l'oeil"
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Finger chocolat et pistache, glace praliné amande 
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Moelleux au chocolat au coeur de Guanaja, glace cannelle 
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Soufflé au Grand Marnier, glace Vanille
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Les desserts allégés au sucre de Bouleau “ Natsuc ” :

Tarte au chocolat, croustillant au grué, glace chocolat noir
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Crème Panacotta à la vanille, chutney de pommes au Calvados


Nos desserts sont servis avec les petits fours maison

Repas de famille / groupe / entreprise

Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis.
Demandez nos menus spéciaux pour banquets. 

Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits

Pour votre information :

Notre restaurant est fermé les mardis midis et mercredis midis en basse saison, hors vacances scolaires et jours fériés.

Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ce menu est susceptible d’être modifié le jour même en fonction des arrivages.

Notre adresse

Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Fax +33 (0)3 29 63 00 40 
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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